Biscoitos Amanteigados Decorados Cupcakes

                       Cada dia mais lindos!!! Amanteigados em formato de cupcakes!!!

                                             

Biscoitos Amanteigados Decorados...

        Já postei esta receceita aqui no blog, estou encantada com eles...além de deliciosos , com a prática estão ficando cada vez mais lindos....coleção de hoje... flores, flores, flores....a dificuldade esta em deixar sobrar algum pra vender...rsrsrs..
                         

          Encomendas????!!!!!                                

Biscoitos Amanteigados

               Estes biscoitinhos são daquele tipo que é impossível comer um só... em dez minutos eu e meu marido devoramos quase metade... e isso que eu "estava "de regime...rs. A receita tirei daqui. São uma delicia e como qqualquer amanteigado derrete na boca... Aproveitei pra treinar o glacê... ainda não acertei o ponto ideal, mas chego lá....

             Ingredientes:
                                     3 xíc. de farinha de trigo
                                     2 c.chá de fermento em pó
                                     1 xíc. de açúcar
                                     200g de manteiga
                                     1 ovo
                                     1/2 c. chá de essência de amêndoa
                                     1/2 c. chá de essência de baunilha
                               Pré aqueça o forno 180 oC.
                               Misture o trigo e o fermento e reserve. Bata a manteiga junto com o açúcar até ficar cremoso. Junte as essências,o ovo e acrescente aos poucos a farinha com o fermento, reservando um pouquinho para polvilhar a mesa e bata novamente até a massa ficar homogênea. Abra com o rolo, corte em formatos de sua preferência e leve ao forno, por mais ou menos 15-20 min.
                              Se quiser decore com glacê real, (depois de frio), espere secar e guarde em potes bem fechados ( se der tempo rs.)                      

Biscoitinhos de Laranja recheados com Chocolate

                      Delíiiciaaaaa, de fazer e de comer esses biscoitinhos... encontrei essa receita no site da Martha Stewart, e em váaaarios blogs como este que ando seguindo e estão me dando mil idéias novas.... Fiz uma pequena modificação, trocando a baunilha, por raspinhas de laranja, que combinado com o chocolate amargo do recheio ficou perfeito!!!

                      Ingredientes:
                                     Para massa:
                                     175g de farinha de trigo
                                     113g de manteiga em temperatura ambiente
                                     1 pitadinha de sal (bem poquinho mesmo)
                                     70g de açúcar de confeiteiro.
                                     1c.sopa de raspas de laranja
                      Peneire o açúcar e bata junto com a manteiga, até ficar homogêneo. Misture a farinha e o sal, também peneirados e amasse bem. Deixe alguns minutos na geladeira, pra que não achate muito no forno.
                      Forre um tabuleiro com papel manteiga e faça bolinhas com a massa. Leve ao forno pré aquecido 180oC, por 10 min. Retire do forno e faça uma" covinha" no centro de cada bolinha ( se sua pele for resistente á altas temperaturas, aperte com o dedo mesmo,rs). Volte para o forno por mais uns 10 min, ou até dourar embaixo dos biscoitinhos.
                      Deixe esfriar e faça o recheio:
                                      56g de chocolate meio amargo.
                                      28g de manteiga
                                      1c.chá de glucose de milho
                      A receita pede banho maria, eu fiz no microondas mesmo. Ponha tudo em um bowl, e aqueça até derreter, mexa e deixe esfriar um pouquinho.
                      Pingue o recheio com a ajuda de uma colherinha, no centro de cada biscoitinho.

                                     
                       Hummmmmmmmmmmmm,já estou bolando outras variações com essa idéia.... adorei...
                     Encomendas???  é só ligar!!!!! 41 91950034                          

Bolachinhas de Noz Pecã e Chocolate

                      Acho que encontrei meu xodó, no meio de tantas iguarias deliciosas no mundo da confeitaria, definitivamente as bolachinhas me dão um prazer incrível de fazer, de degustar, inventar novas combinações.....adorooooo...tanto que decidir comerçar meu mundo de negócios pelas bolachinhas....quem não gosta de ter um potinho cheio dessas delícias pra poder beliscar com um copo de leite geladinho, ou uma xícara de café quentinho??? Então mãos a obra... espero que esta receita me de sorte....é a primeira fornada com fins lucrativos!! : )  Olha que beleza que elas ficaram.. e modéstia parte, ficaram também DE LI CI O SAS!!!!!!!

                                 
                  ** Não se preocupem, mesmo sendo pra vende-las, não esconderei o segredo...hehehehe
                           Ingredientes:
                                      220g de farinha de trigo
                                      50g de amido de milho
                                      85g de açúcar de confeiteiro
                                      130g de noz pecã moídas
                                      1 gema
                                      180g de manteiga
                                      1 pitada de sal
                                      250 g de chocolate meio amargo, para banhar as bolachinhas
                            Misture tudo e amasse até formar uma massa maleável. Embrulhe com filme plástico e leve á geladeira por 30 min. Abra, em uma superfície enfarinhada e corte em formato de corações. Leve ao forno em forma sem untar, por 20 min á 180 oC.
                            Derreta o chocolate, e banhe as bolachinhas depois de frias.

                                   
                    ACEITO ENCOMENDAS!!!!!!!!!! ;) 

Bolachas de Aveia e Mel

                   Amo fazer biscoitinhos ou bolachinhas, sempre mantenho meus potes lotados para eventuais beliscadinhas...rs eu sei, elas engordam, porisso desta vez fiz uma versão bem saudável pra não pesar muito na consciência..hehe. Ficou delíciosa e ainda, dão uma mãozinha pro bom funcionamento do intestino e mais, rica em ômegas, maravilha pra abaixar o colesterol!!!Beleza!!!!

             Ingredientes:
                                     1 xíc. de farinha de trigo
                                     1 xíc. de aveia em flocos
                                     1/2 xíc. de açúcar mascavo
                                     3 c.sopa de mel
                                     1 c.sopa de linhaça
                                     1/2 xíc. de castanha de caju granulada
                                     1 ovo
                                     100 g de manteiga
                                     1/2 c. chá de fermento em pó
              Misture tudo até formar uma massa, que ficará ligeiramente mole. Envolva em filme plastico e deixe na geladeira por 30 min.  
              Faça bolinhas ou abra e faça formatos diferentes. Se a massa ficar um pouco grudenta, polvilhe mais um pouquinho de trigo nas mãos ou na superfície que for usar, ( sem exageros, ela fica molinha mesmo).
              Forma forrada com papel manteiga, forno pré-aquecido 180oC por uns 15-20 min(ou, até dourar em baixo).
        *    Obs. Deixe um espaço entre elas, pois irão crescer!!!

Biscoitos de Amêndoas

         Sou simplismente adoradora, de tudo que leva amêndoas, nozes, castanhas... Estou sempre atenta as receitas que têm estes frutos, riquíssimos em vitaminas e gorduras do bem.. pra mim, eles fazem toda a diferença numa receita!! Encontreei esta no blog  Simplismente Delicia, e me apaixonei já pela foto... e não me decepcionei... fiz algumas alterações, pois não tinha tudo em casa e mesmo assim ficou divino..além de tudo, é híper facil.....Com certeza, entrou pra minha lista de favoritos..

        *  Vou postar já com as alterações e quantidades que eu usei (fiz meia receita).
                       Ingredientes:
                                     260g de farinha de amêndoas
                                     1/2 xíc. de açúcar
                                     1 ovo
                                     P/ calda:
                                     1/2 xíc. de açúcar
                                     1/2 xíc. de água
                                     essencia de amêndoas á gosto
                      Misture tudo com as mãos até formar uma massa. Faça um rolo e corte em fatias, não muito grossas. Disponha em tabuleiro forrado com papel manteiga e leve ao forno, pré-aquecido 180oC, por 15 min.                                    
                      Faça a calda, misturando o açúcar com a água e a essência de amêndoas, ferva até dissolver bem o açúcar. Deixe esfriar.
                     Depois de frios, o biscoito e a calda, apsse cada biscoito pela calda, rapidamente... deixe escorrer o excesso e passe em açúcar de confeiteiro. Deixe secar novamente e pronto.....Delicia...
        * Na receita do blog, vai raspinhas de limão na massa e no lugar da essência de amêndoas, leva água de flor de laranjeira....(deve ficar delicioso assim tbm...)          

Biscoitos de Gengibre

         Sei que ainda está um tanto cedo, mas já estou me preparando para o natal!! rs. Adorooooo bolachas de natal, pelo sabor, pela beleza e pela diversão... Até hoje, precisei comprá-las...mas  agora, resolvi me aventurar no mundo do glacê real..rs. Confesso que achei bem complicado trabalhar com o gacê, encontrar o ponto certo e trabalhar com o bico certo pra que o desenho fique bonito, exige certa habilidade...porisso, preciso treinar muuuito até o natal....quem sabe ainda faço um curso e acabo ganhando um dinheirinho com essas belezurassssss !!!
         Esta receita, tirei do site do Panelinha....só acrescentei um pouquinho de cravo  e canela em pó, pra dar mais  "gosto de natal "á receita. Ficou uma delícia, bem leve e derrete na boca. E pra primeira vez, até que ficaram "bonitinhas"hehe...

                      Ingredientes:
                                     100g de manteiga
                                     1 xíc. de açúcar mascavo
                                     4 c. sopa de mel
                                     2 xíc. de farinha de trigo
                                     2 c.chá de gengibre em pó
                                     1 c.chá de cravo em pó
                                     1 c.chá de canela em pó
                                     1 c.chá de bicarbonato de sódio
                                     1 ovo batido
                                     


                     Numa panela, ponha o açúcar, o mel, e a manteiga. Mexa em fogo baixo até obter uma calda.
                     Numa tigela, misture a farinha, o bicarbonato, o gengibre, o cravo e a canela em pó. Misture e acrescente a calda e o ovo batido. Mexa até a massa ficar homogênea. A principio vai  ficar mole (não se preocupe, tá certo)... Embrulhe a massa e deixe na geladeira, por no mínimo 12h.
                     Abra a massa numa superfície enfarinhada, com um rolo e corte no formato desejado. Leve ao forno pré aquecido 180 oC, por uns 15-20 min. Deixe esfriar para firmar e decorar.


                     Para o glacê:
                     1 1/2 xíc. de açúcar de confeiteiro
                     1 clara de ovo
                     1 c. chá de suco de limão
                     corante alimenticio á gosto.
                     Bata em velocidade baixa na batedeira, desligue e misture os respingos das laterais da tigela. Bata em velocidade média por mais 7 ou 10 min até a consistência desejada.(se precisar ponha mais açúcar de confeiteiro).


                     Enfeite os biscoitos depois de bem frios, com a ajuda de um palito e de sacos de confeitar. 
                                                          

Biscoitinhos de Fubá

                  Quem é fã de fubá, não pode deixar de fazer essa receita. Usei o cardamomo, no lugar da tradicional combinação," fubá-erva doce". Ficou delicioso! Mais suave...combinação perfeita! Do tipo que derrete na boca, e super macio, esse biscoitinho com sabor de fazenda, vai bem a qualquer hora...

                       Ingredientes:
                                     1 xíc. de farinha de trigo
                                     1/2 xíc. de fubá
                                     1/2 xíc. de açúcar
                                     sementinhas de cardamomo é gosto
                                     2 c.sopa de suco de laranja
                                     100g de manteiga (á temperatura ambiente)
                                     1 c.café de fermento em pó


                       Amasse todos os ingredientes, sove bem até a massa ficar macia. Molde da maneira que você preferir e asse em forno pré aquecido 200 graus até dourar as bordinhas.Deixe esfriar e sirva!!!
          

Cookie Saudável

                  Ainda na onda da dieta, já emagreci 1kg!!rs. Vou me dar um prêmio, mas sem estragar tudo!!! Fui pra cozinha e juntei todos os ingredientes saudáveis e que de alguma maneira me ajudariam no regime: gergelim, linhaça, aveia, nozes, frutas... que colaboram para equilibrar o bom colesterol e no funcionamento dos intestinos e de quebra, saciam a fome e matam a vontade de comer doces ainda mais calóricos...Tudo isso resultou num cookie delicioso, macios, desmanchando na boca e que acalmou a larica pelo menos por hora.
          Atenção: se estiver de dieta, coma com moderação, é saudável mas não isento de calorias....rs

                                                 
                Ingredientes:
                                    1 xíc.de farinha de trigo  
                                    1/2 xíc. de aveia
                                    1/2 xíc. de açúcar
                                    1 c.sopa de gergelim
                                    1 c.sopa de linhaça
                                    1/2 xíc. de passas
                                    1/2 xíc. de nozes picadinhas
                                    1 pitada de bicarbonato
                                    100g de manteiga
                                    1 c.sopa de mel
                                    1 c.sopa de suco de limão siciliano
               Misture tudo com as mãos, até formar uma massa. Molde e ponha em forma forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido 180 graus, por aproximadamente 30 min.                     

Biscoitos de Laranja

          Biscoitos, biscoitos, biscoitos, não saem da minha cabeça...na verdade, troco numa boa, uma refeição por uma porçãozinha de biscoitos com café, apesar de não ser nada saudável para o corpo, a mente feliz agradece..hehe. Pra começar a semana fria, nada melhor que cafézinho quente com biscoitos de laranja!!!Delícia....

               
                    Ingredientes:
                    2 xíc. de farinha de trigo
                    1 laranja (raspas e suco)
                    1 xíc. de açúcar
                    1 c.café de sal
                    1/2c.café de bicarbonato
                    1 pitada de sal
                    1/2c.café de cravo em pó(opcional)
                    100g de manteiga (temperatura ambiente)
                    1 gema de ovo
           Misture tudo numa tigela, até ficar lisa e macia. Corte no formato desejado e leve ao forno pré-aquecido 200 graus até dourar as bordinhas.

                                     
                               

Biscoitos de Nozes e Especiarias !!!

                       Vou confessar... apesar de bem gostosas as bolachinhas de nata que fiz ontem não fazem muito meu tipo.... prefiro as que derretem na boca e com sabor intenso... E como não consigo ficar em paz com a cozinha, enquanto não  me surpreendo  com novas descobertas, fui fazer arte novamente... mesmo correndo o risco de não me conter e comer tudo no fim de semana.. rsrs. Resultado? Fiz os melhores biscoitinhos da minha vidaaaa, até agora, claro!rs.

                                                  
                       Ingredientes:
                       1 xíc. de farinha de trigo
                       1/2 xíc.de açúcar mascavo
                       6 gominhos de cardamomo (usar as sementinhas de dentro)
                       1 c.café de gengibre em pó
                       1 c.café de cravo em pó
                       1 c.café de canela em pó
                       1/2 cálice de rum
                       50g de manteiga (temperatura ambiente)
                       1 gema
                       50g de nozes bem picadinhas
                       passas á gosto
                       1 pitadinha de sal (bem pouquinho)
                       1 c.café de fermento
                       farinha de trigo q/n
                      
                       Misture  a manteiga com o açúcar e a gema muito bem, coloque os outros ingredientes  e vá adicionando a farinha aos poucos, até virar uma massa lisinha. Forre o fundo de uma forma com papel manteiga , faça bolinhas,aperte com o garfo e asse em forno médio por aproximadamente 20min. Polvilhe com cacau em pó, fica divino!!!  Agora sim...feliz da vida!!!!
                       O sabor ficou incríiivel! Pra quem gosta de especiarias vale muito a pena experimentar esses biscoitinhos, que combinaram perfeitamente com as nozes e passas. O sabor do cardamomo se sobressai e o perfume é alucinante. A crocancia  ficou ideal, sem ficar duro. Amei!

                                                  

                                                  
                       
                       

Bolachinhas de Nata e Baunilha!!!

                        Pote de bolachas vazio !!!Nem pensar!!! Testando uma receita que não estava dando certo, rs, acabei salvando os ingredientes e agora, temos uma nova fórmula, q aliás deu muito certo!! Esta bolachinha é daquelas que ficam macias...e o sabor bem suave da nata, permite que varie, passando doce de leite, goiabada ou geléias por cima, ou até pra fazer aqueles sanduichinhos sabe?? Gostei bastante...

                        Ingredientes:
                        500g de nata (pode usar creme de leite, 350ml)
                        250g de açúcar
                        50g de manteiga
                        100g de maizena
                        2 gemas
                        1 clh.chá de sal
                        1 clh.chá de baunilha
                        2 clh.chá de fermento em pó
                        farinha de trigo q/n


                        Misture tudo na tigela e acrescente farinha de trigo, amassando até a massa soltar das mãos. Faça bolinhas e leve para assar em forno médio, pré-aquecido até que doure o fundo das bolachinhas...
                       Super simples essa tambem né? E rende muuuito....enchi meu pote, comemos um monte no lanche da tarde e ainda dei um saco cheio p mamy`s leva p casa dela...rs

                     Dica:  Se vc quiser um biscoitinho mais sequinho e não fofinho, achate as bolinhas com um garfo....                       

Biscoitinhos de Canela...

                    Como sempre, estava pensando em petiscos pra degustar com cafézinho, que eu amooo...logo lembrei de uns biscoitinhos de canela que são servidos junto com o café, no Café Primmo do shopping Barigui, aqui em curitiba.São simplismente magníficos!Meio amanteigados, fininhos...derretem na boca, mas não remetem ao gosto de gordura, como a maioria dos amanteigados...A procura de uma receita, que ficasse  pelo menos parecido com aquele biscoitinho, encontrei muuuitas receitas diferentes e simpatizei com uma, que pareceu fácil de fazer...Não ficou nem perto  daquele, mas, ficou tão gostosinho, que resolvi postar, vale muito a pena...é um excelente acompanhamento pro cafézinho da tarde!!!

                   Ingredientes:
                   175 g de farinha de trigo
                   60 g de açúcar 
                   100 g de manteiga em temperatura ambiente
                   1 c.(sopa) de cacau em pó
                   1/2c.(sopa) de canela em pó
                   1/2c.(chá) de fermento em pó
                   1 pitadinha de sal
                   1 pitada de açúcar de baunilha
                   1/4 cálice de licor de cacau(ou qquer destilado)


                   Muito simples, misture todos os ingredientes numa tigela e amasse bem, até a massa ficar bem lisinha.Pré-aqueça o forno á 180 graus e asse, no modelo que desejar os biscoitinhos, por 15 min , os biscoitinhos devem sair do forno ainda macios, endurecem depois de frio! Agora, com potinho cheio e bem feliz, vou tomar meu cafézinho...

                                             

                                    
                                               

Cookies de Chocolate com Cereja e Laranja

                   http://www.chocolatria.com/2009/01/cookies-de-laranja-e-cranberry.html
       Outra receita do meu blog favorito testada e aprovada!!!Ameis estes cookies e com certeza farei denovo,mas da proxima com mais cranberrys,que hoje tinha muito pouquinho!!!O ponto alto deste cookie pra mim foi o gostinho das raspas de laranja,combinada com o chocolate ficou o máximo!!!

     Deliciaaaaa,pegue a receita no blog do chocolatria e encha seus potes pro chá da tarde..o meu já ta lotado..hummmmmm.                  

Cookies sem farinha!!!!

                     Oposto de dieta???Fazer lanchinho de madrugada....afff.Pois é,deu aquela vontade de comer alguma coisa e pense numa tragédia pra mim....não tinha nenhum tipo de bolachinha no armário!!!!Ótimo,melhor ainda...vou ter que fazer!!!!!!rs.Corri pra internet atrás de inspiração e encontrei através do site chocolatria,(adorooo)um outro site( Baking Bites) muito legal também....Testando nova receita:::
                      Flourless cocoa peanut butter chocolate chip cookies!!!!!!Pela foto não ficou nem parecido,mas ficou maravilhoso!!!!!Que tal cookies com leitinho p fechar a noite??????rs

                                     
                         Ingredientes:
                        1xíc.de pasta de amendoim
                        3colh.sopa de cacau em pó
                        3/4xíc.de açúcar mascavo
                        1 ovo grande
                        1/2colh.chá de baunilha
                        1/2colh.chá de bicarbonato de sódio
                        1/4colh.chá de sal
                        gotas de chocolate á gosto.
            Pré-aqueça o forno 170 graus.Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo e acrescente as gotas de chocolate no final.Forre uma forma com papel manteiga e faça bolinhas com a massa deixando espaço entre elas.Deixe de 15 a 20 min ou até dourar as bordas.Espere esfriar antes de tirar da forma,e para guardar espere que fique completamente fria.
                     ADOREI!!!!!boa noite.....