Broinhas de Fubá

                  Gente, estou amando este mundo do blog... nunca imaginei que fosse encontrar tanta riqueza...tanto em receitas, quanto de conteúdo... coisas engraçadas, situações em comum, e descobertas incríveis!!! Esta receita encontrei no blog Pecado da Gula, que aliás esta repleto de receitas interessantes. Também sou nova no mundo dos pães e como recentemente e pra minha surpresa e satisfação acertei uma receita, resolvi me aventurar novamente e deu suuuper certo!!! A broa cresceu muuuito, ficou fofinha e conscistente do jeito que eu gosto...dobrei a receita, pois tinha muita gente para devorá-la...e foi aprovada por unanimidade...rs

           Ingredientes:
                            60g de manteiga sem sal
                            250 ml de leite morninho, quase frio
                            250 ml de água morninha, quase fria
                            2 c.sopa de fermento seco pra pão
                            120g de açúcar
                            900kg de farinha de trigo
                            300g de fubá
                            1 c.sopa de sal
                            3 ovos grandes batidos
          Derreta a manteiga  no leite e deixe amornar. Numa bacia, misture um pouco mais da metade do trigo (reserve o restante para sovar a massa) e o fubá. Faça um buraco no centro e ponha o fermento, o açúcar, o leite morninho e mexa com uma colher. Acrescente os ovos batidos e vá misturando ao trigo. Neste ponto juntei o sal, que não deve ser misturado diretamente ao fermento. Em seguida vá juntando a água.
         Polvilhe a bancada com farinha de trigo e derrube a massa para começar a sovar. Vá acrescentando trigo aos poucos (não excedendo as 900g pesadas no começo) até a massa desgrudar das mãos.
         Dica 1: por várias vezes ao sovar a massa, lave bem as mãos com agua morna, seque bem e volte a sovar. Isso ajuda a vc perceber melhor a necessidade ou não de acrescentar trigo, além do calor das mão ja ir ajudando no crescimento da massa. Se for inevitavel, ponha mais trigo.
         Cubra a massa com um pano seco e deixe a massa crescer em local fechado,(dentro do forno ou microondas) até dobrar de volume.
         Faça bolinhas ou modele para forma de pão grande se quiser, em forma forrada com papel manteiga, deixe dobrar de tamanho novamente. Pincele com um pouquinho de ovo batido e polvilhe com fubá.
         Pré aqueça o forno médio (180-200) e asse até dourar. Cuidado para não assar demais, eu acabei dormindo e deixei a primeira fornada no forno depois que desligou...quase seca demais....mas mesmo  assim ficou uma delícia...rs.

                                     
                                                                  

Pão Caseiro!!!

    Aleluiaaaaa!!!!Finalmente consegui fazer pão!!!Desde pequena tento fazer receitas e mais receitas...todas acabaram virando um pedaço de massa dura e mal crescida... Mas ontem, fui dormir decidida a fazer e comer meu proprio pão quentinho com manteiga derretendo por cima...hummm.Hoje á tarde fiquei " entre blogs", á procura da receita perfeita...E encontrei!!!Uma dica aqui e outra ali, meus pães ficaram LIINDOOOOSSS e deliciosos...com cara de sítio, de pão de vó...

                        Agora até me animo para me aventurar no mundo dos pães e testar novos tipos...Sei que não deve ser o melhor do mundo ,mas fiquei satisfeitíssima com meu lanchinho....
                             Ingredientes:
                             700g de farinha de trigo
                             250ml de leite morninho
                             3 colheres de sopa de manteiga (usei gordura vegetal)
                             3 ovos
                             3 colheres de sopa de açúcar
                             1 colher de chá de sal
                             1 colher de sopa de fermento seco (ou 30g de fermento fresco)
                        Em uma tigela, ponha metade da farinha e disponha separadamente em cada canto da tigela ,os ovos,o açúcar, o sal, o fermento, a manteiga e o leite em cima do fermento..Misture bem e sove a massa na mesa com o restante da farinha...cuidado para não colocar muita farinha!!Na tigela, deixe crescer e dobrar de tamanho (em torno de 2h)Depois ponha em formas untadas e deixe crescer novamente.Forno pré-aquecido 180 graus por 35-40 min.

                      Deixe o forno aquecer bem, antes de colocá-los e se o dia estiver muito frio, aqueça o forno, desligue e deixe o pão crescer coberto dentro do forno fechado...ajuda bastante!
                      Se você quiser pincele uma gema de ovo batida com leite por cima do pão antes de assar.

                   Uma outra dica:entre minhas pesquisas, aprendi que aquela velha tradição de sovar horas e horas é coisa do passado mesmo!Basta deixar a massa bem lisinha e pronto!A academia de braço feita na hora do pão no faz a mínima diferença,é dica de especialista  e eu me dei bem!!!rs