Sopa Cremosa de Abóbora

           Frio+chuva+dieta= sopa!! Dieta sim, mas sempre comendo bem...Gente, de verdade, nunca comi uma sopa tão saborosa!! E como sustenta!! Novamente inspirada na Chef Donna Hay, fiz essa delícia de tira o chapéu.... Usei a abóbora cabotia, que além de ser gostosa, não é tão úmida quanto as outras, o que faz dela especial para cremes, sopas cremosas como esta,etc..e o melhor de tudo, tem pouquíssimas calorias e é rica em fósforo, beta-caroteno, ferro, fibras e proteínas..uauuu....Chato descascar abóbora? ta com preguiça?? Não se preocupe, Donna Hay ensina que o melhor de tudo é assar a abóbora e com casca e tudo!! Além de dar aquele sabor especial, defumado á sopa, é super prático!!! Olha só:
                         Ingredientes:
                         1 abóbora cabotia
                         1 cebola
                         sal
                         pimenta
                         azeite
                         500ml de caldo 
                         250ml de creme de leite fresco
                        1c.chá de mel (pra destacar o doce da abóbora)
                        1c.sopa de molho de soja (p dar um sabor especial)
            Parta uma abóbora ao meio, tire as sementes e ponha numa forma, com a casca para baixo, junto com a cebola inteira e também com casca e tudo. Salgue e coloque pimenta-do-reino, regue com azeite. Leve ao forno por cerca de 1h. Depois, é só raspar toda a polpa, que vai estar super macia, e bater no liquidificador, com a cebola (tire a casca agora) e um pouco de caldo (de carne ou frango). Transfira para uma panela, acrescente mais caldo. Acerte o tempero,ponha o mel e o molho de soja, e junte creme de leite. 
                 

               Suuuper simples e você não tem noção do sabor....Se vc é fã de abóbora, não deixe de fazer!!

                                                              

Terrine de ervilhas!!!

       Na verdade, a intenção era fazer um purezinho básico,pra acompanhar o caldinho de feijão que eu tinha preparado pro jantar em mais uma noite friiiiiiaaa aqui de curita...Mas.. rs                                                                                   

     
                Ingredientes:
            1 pct de ervilhas congeladas
            50g de manteiga
            1 dente de alho
            3 c.sopa de leite\
            sal
            pimenta do reino
            orégano
            manjericão                 
              Simples demais!!Só ferver bastante a ervilha pra ficar bem molinha...Escorra e bata no processador e reserve.Numa panela,derreta a manteiga e refogue o alho amassado.Em fogo baixo coloque as ervilhas amassadas e todos os temperos á seu gosto.Sempre mexendo ponha o leite colher por colher até ficar um creme denso e bem homogêneo.Retire do fogo e acomode em forminhas individuais ou em uma só,untadas com óleo.Aperte com uma colher pra garantir o formato bem bonito e deixe esfriar para desenformar!!!Com essa consistência  e dando um formato,o purezinho leva o nome chique!!TERRINE!!
              Fica delícioso e super saudável.É legal como acompanhamento com qualquer prato:carnes salada,com torradinhas...!Eu servi com um caldinho de feijão bem apimentado...rs,ficou ótimo!!

                               

Reciclando!

                       Se você mora em curitiba pode ter seu cardápio desconfigurado a qualquer momento em função do nosso ,digamos,um tanto instável clima...Mas,nada que um tanto de ousadia e criatividade não resolvam....Hoje o dia amanheceu com sol inspirando uma linda salada de frutas para sobremesa do almoço...Mas...um pouco antes ...o tempo virou...e aí????Não sei vocês mas mesmo sendo amante das frutas, no frio não me animo com uma taça de salada de frutas geladinha.....bahrrrr
E ai surgiu a idéia....será que alguém já experimentou fazer uma "sopa de frutas??"se já, não sei...tentei,e ficou o máximo!!!!!
                      Fica a dica:
     é só picar as frutas que você quiser!ou seja sua salada de frutas tradicional,com bastante caldo de laranja,ponha mel,pra dar um docinho e tempere ao seu gosto ....Eu usei o gengibre e a canela!!!Ponha numa travessa,cubra com papel aluminio pra não secar a calda e leve ao forno por uns 20 min.sirva com castanhas ,um cremino por cima e pronto!aquecida e saudável,pronta pro trabalho!!!!!rsrs

                             
                  Pra quem curte beeem doce...como eu,com marshmallow por cima derretendo com o quente do caldinho fica delícioso..

                                   


                       

Sopa de batata salsa!!

            Nossa,acho que hoje foi um dos dias mais frios do ano aqui em curitiba!!bah!!Nao sou muito fa de sopas,mas quando pensamos em frio uma sopinha bem quente se torna a coisa mais reconfortante do mundo naquele momento...Mas,pensando tambem em reconfortar o estomago vazio,pensei em uma versao um pouco mais "substancial"rsrs...

           Resultado,usando a tecnica do "o que tenho no armario"...resolvi forrar o fundo do prato com tortilhas...e pra acompanhar algumas onion rings!!!Ficou fantastico!!!!!!!!!!!!

                                             
           Ingredientes:
     5un de batata salsa(grandes)
     1un de batata inglesa
     1 cebola
     1 dente de alho
     1/2 pimentao amarelo
     noz moscada
     pimenta do reino
     acafrao
     cheiro verde
     1lt de caldo de carne
   *  1porção de ervilhas frescas(opcional)
          Refogue a cebola,o alho e o pimentao com um bom azeite.acrescente as batatas.Adicione o caldo e deixe ferver ate que as batatas estejam macias.Tire do fogo espere esfriar e bata tudo no liquidificador.Volte ao fogo e acrescente os temperos,acerte o sal e se necessario acrescente um pouco de leite !!!
          Pronto!agora 'e so pegar a coberta e ir pro sofa assistir um filme com um prato com a sopa deliciosa e quente!!!hummmmm