Se você não vive sem o cafézinho, mas não suporta nenhum doce que leve este saborzinho, vai se surpreender ao experimentar este brigadeiro... agora, se você é fanático por qualquer coisa que tenha o gostinho da bebida mais tradicional do povo brasileiro, garanto que este, ficará no topo de seus doces prediletos!!! Sério, amei a combinação de sabores super bem equilibrados... Com o toquezinho final da canela polvilhada por cima, parece que você esta abocanhando um pedaço de "capuccino macio, que desmancha na boca "....
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 c. sopa de manteiga
1 c. sopa de cacau em pó
50g de chocolate branco
2 c. sopa de café ( já preparado)
1 c.chá de farinha de trigo (para ajudar no ponto de enrolar)
Misture bem os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até dar ponto (quando desgrudar do fundo da panela, deixe mais uns dois minutos mexendo vigorosamente).
Polvilhe com cacau em pó e açúcar de confeiteiro misturados. Se quiser de um toque com canela em pó por cima ( bem poquinho).
Esta é uma receita que roda na família a décadas...mas, até hoje segundo minha mãe, ninguem conseguiu reproduzir fiélmente" do jeito" que a bisa fazia!!!rs. Calda brilhante, grossa e "vidrada" .... com base nessas informações e com uma receita, digamos, com muito poucos detalhes, resolvi tentar fazer a famosa cocada mole da bisa... Pra mim e pro meu marido, ficou maravilhosa!!! E olha que meu marido não é nadinha adepto de receitas que levam côco... Coloquei numa compoteira, que aliás, fazia parte da coleção da Vó, que tentou inúmeras vezes acertar a fórmula mágica de sua mãe, segundo ela mesma, sem sucesso (se bem que pra mim todas as tentativas ficaram deliciosas, inclusive as da minha mãe).
Ingredientes:
1 côco ralado fresco
500g de açúcar
300ml de água (eu usei 100ml da água do próprio côco)
cravo da índia á gosto
3 gemas batidas
Ferva a água com o açúcar, até formar uma calda em ponto fio. Retire do fogo e junte o côco ralado,os cravos e as gemas batidas. Volte ao fogo e deixe ferver até desgrudar do fundo da panela.
Parece simples, mas todo segredo está no ponto da calda. Faça testes colocando um pouco de calda entre os dedos, puxando os dedos a calda deve fazer um fio (sem resistência).
Agora, vou levar a compoteira e ouvir os depoimentos de quem teve a sorte de provar o doce feito pela minha bisa...rs. De qualquer maneira, na minha opinião ficou incrível!!!!! APROVADÍSSIMA!!
Gente, fiz essa pizza pro meu irmão que chegou de surpresa aqui em casa, em 15 min. A massa arrasou, deliciosa!!! Vai um pouquinho de cachaça, o que deixa ela crocante por fora e macia por dentro. O recheio foi meio sem graça (pelo menos pra mim, rs) porque a pedidos foi so milho verde...mas a massa fez toda a diferença.
obs.: vou postar a receita já reduzinda, fiz só 1/3 da massa, o que rendeu uma pizza pequena.
Tirei a receita daqui.
Ingredientes:
250g de farinha de trigo
1/4 xíc. de óleo
1/2 xic. de água morninha
1/2 c.chá de sal
1/2 c.chá de açúcar
10g de fermento seco
2 c. chá de cachaça
Amasse todos os ingredientes até a massa desgrudar da mão e ficar lisinha. Ligue o microondas por 3 min (sem nada dentro), use esse calor do forno, deixando a massa descansar la dentro coberta com um pano, por uns 5 min (isso vai ajudar a massa crescer um pouco e ficar macia). Abra a massa com um rolo, ponha o molho,faça furos com um garfo por todo o disco,"pra massa não inchar" e leve para assar 15 min em forno pré-aquecido 180oC. Depois ponha o recheio e volte assar.
Mais uma idéia saudável e súper fácil de fazer!! Tirei esta receita do site Tudo Gostoso, resolvi fazer porque tava cheio de comentários elogiando a receitinha, e realmente deu super certo. Com pequenas alterações, segue a receita confrome fiz aqui em casa:
Ingredientes:
1 couve-flor média
500 ml de leite
2 c.sopa de farinha de trigo
2 c.sopa de manteiga
sal
pimenta do reino
salsinha e cebolina picadinha
queijo cheddar(ou outro de sua preferência
50g de queijo parmesão ralado
3 ovos(claras e gemas separadas)
Bata as claras em neve e reserve. Cozinhe a couve-flor (sem deixar desmanchar) com um pouquinho de sal, pique e misture as três gemas, a cebolinha, a salsinha e o queijo parmesão. Numa panela, misture a farinha, a manteiga e o leite, até engrossar. Adicione os temperos, o cheddar, até derreter o queijo. Depois, acrescente a couve-flor e por último as claras batidas em ponto neve, delicadamente. Despeje em forma, untada com manteiga e farinha de trigo e leve para assar em forno180oC, até dourar. Sirva imediatamente, pois os suflês não esperam...acabam muchando um pouco!!!!!
Gente, estou amando este mundo do blog... nunca imaginei que fosse encontrar tanta riqueza...tanto em receitas, quanto de conteúdo... coisas engraçadas, situações em comum, e descobertas incríveis!!! Esta receita encontrei no blog Pecado da Gula, que aliás esta repleto de receitas interessantes. Também sou nova no mundo dos pães e como recentemente e pra minha surpresa e satisfação acertei uma receita, resolvi me aventurar novamente e deu suuuper certo!!! A broa cresceu muuuito, ficou fofinha e conscistente do jeito que eu gosto...dobrei a receita, pois tinha muita gente para devorá-la...e foi aprovada por unanimidade...rs
Ingredientes:
60g de manteiga sem sal
250 ml de leite morninho, quase frio
250 ml de água morninha, quase fria
2 c.sopa de fermento seco pra pão
120g de açúcar
900kg de farinha de trigo
300g de fubá
1 c.sopa de sal
3 ovos grandes batidos
Derreta a manteiga no leite e deixe amornar. Numa bacia, misture um pouco mais da metade do trigo (reserve o restante para sovar a massa) e o fubá. Faça um buraco no centro e ponha o fermento, o açúcar, o leite morninho e mexa com uma colher. Acrescente os ovos batidos e vá misturando ao trigo. Neste ponto juntei o sal, que não deve ser misturado diretamente ao fermento. Em seguida vá juntando a água.
Polvilhe a bancada com farinha de trigo e derrube a massa para começar a sovar. Vá acrescentando trigo aos poucos (não excedendo as 900g pesadas no começo) até a massa desgrudar das mãos.
Dica 1: por várias vezes ao sovar a massa, lave bem as mãos com agua morna, seque bem e volte a sovar. Isso ajuda a vc perceber melhor a necessidade ou não de acrescentar trigo, além do calor das mão ja ir ajudando no crescimento da massa. Se for inevitavel, ponha mais trigo.
Cubra a massa com um pano seco e deixe a massa crescer em local fechado,(dentro do forno ou microondas) até dobrar de volume.
Faça bolinhas ou modele para forma de pão grande se quiser, em forma forrada com papel manteiga, deixe dobrar de tamanho novamente. Pincele com um pouquinho de ovo batido e polvilhe com fubá.
Pré aqueça o forno médio (180-200) e asse até dourar. Cuidado para não assar demais, eu acabei dormindo e deixei a primeira fornada no forno depois que desligou...quase seca demais....mas mesmo assim ficou uma delícia...rs.
Sobremesa com poucos ingredientes, fácil de fazer e deliciosa....pra que mais!!! A versatilidade da ganache é indiscutível, pra mim, uma das melhores invenções com o chocolate!!! Coberturas, recheios, densa ou cremosa, não tem erro, sempre fica divino!!! Dessa vez, a ganache é a estrela da sobremesa em porção individual (e única), que fiz especialmente pro maridão,( afinal ele não é obrigado a se abster do açúcar comigo)rs.
Fiz um duo de ganache de chocolate branco com ganache de amoras (blackberries).Usei leite, o que deu uma consistência cremosa ao ganache, se desejar mais firme, use creme de leite, que ficará igualmente incrível!!!
Esta receita é para uma porção, se desejar, é só dobrar ou triplicar as medidas!!!
Ingredientes:
200g de chocolate branco picado
60 ml de leite
200g de blackberries
2 c.sopa de açúcar de confeiteiro
1 pitadinha de sal (bem pouquinho )
Esquente o leite até quase ferver, retire do fogo e coloque o chocolate branco. Mexa até derreter o chocolate.
Separe uma parte da ganache e misture á ela, 100g de blackberries amassadinhas com um garfo, grosseiramente. Adicione 1 colher de açúcar de confeiteiro, e a pitadinha de sal pra realçar o sabor do doce e mexa bem, disponha na forma que vc irá usar pra montar e leve pra gelar até ficar firme. A outra parte do ganache, também deverá ir para a geladeira para endurecer um pouco antes da montagem. Depois que a ganache branca estiver mais firme, bata vigorosamente com um fouet ou na batedeira, para ficar mais cremoso. Despeje sobre a ganache de blackberries e volte á geladeira até endurecer bem (eu deixei de um dia p outro).
Com o restante das blackberries, fiz uma caldinha, simplismente amassando as frutinhas e misturando 1 colher de açúcar de confeiteiro!!( usei tambem bem pouquinho de geléia de brilho p dar um brilho extra). Acreditem ...ficou muito gostoso.....
Mais uma arte que não pude deixar de compartilhar!! Esses dias vi um vídeo de uma receita de Escondidinho, e fiquei com água na boca, pois adoro batatas e nunca tinha experimentado essa versão da iguaria... Hoje, pensando numa opçào para o jantar, lembrei da receita, mas só tinha mandioca na geladeira... por quê não!?? Resolvi testar a receita com a mandioca e pro recheio, como também não tinha nenhuma carne naquela hora, usei shytake, cogumelo paris e queijo gorgonzola...Você tem alguma dúvida, de que ficou esplêndido????? Sério... experimente fazer essa versão, tenho certeza de que você fará váaaarias vezes.
Ingredientes:
1 kg de mandioca
70g de manteiga
200ml de leite
sal
pimenta do reino
Cozinhe a mandioca com um pouco de sal, em panela de pressão, deixando bem molinha. Amasse e misture bem os outros ingredientes. Reserve.
200g de shytake
200g de cogumelo paris
cebolinha e salsinha picadinha á gosto
1/2 cebola picadinha
1 dente de alho amassado
1 fio de azeite
100g de azeitona preta picadinha
1 c.sopa de molho shoyu
1 c.sopa de vinagre balsâmico
100g de queijo gorgonzola
queijo ralado de sua preferência para polvilhar por cima (eu usei o emental)
manjericão seco á gosto
sal
pimenta do reino
Refogue a cebola, o alho, e acrescente os cogumelos. Acrescente o shoyu e o vinagre e deixe secar. Por último junte a cebolinha, a salsinha, a azeitona e tempere com o sal etc.
Em ramekins ou em forma de sua preferência, unte e ponha uma parte da mandioca, os cogumelos, o queijo em pedaços e por cima mandioca de novo. Salpique queijo ralado e regue com um fio de azeite de oliva. Leve para gratinar em forno quente.
Parece que são muitos ingredientes, mas é super fácil e rapido de fazer....Muuuuito bom!!!!!!!!!!
Quem é fã de fubá, não pode deixar de fazer essa receita. Usei o cardamomo, no lugar da tradicional combinação," fubá-erva doce". Ficou delicioso! Mais suave...combinação perfeita! Do tipo que derrete na boca, e super macio, esse biscoitinho com sabor de fazenda, vai bem a qualquer hora...
Ingredientes:
1 xíc. de farinha de trigo
1/2 xíc. de fubá
1/2 xíc. de açúcar
sementinhas de cardamomo é gosto
2 c.sopa de suco de laranja
100g de manteiga (á temperatura ambiente)
1 c.café de fermento em pó
Amasse todos os ingredientes, sove bem até a massa ficar macia. Molde da maneira que você preferir e asse em forno pré aquecido 200 graus até dourar as bordinhas.Deixe esfriar e sirva!!!
Dia de visitar meus pais amados e de última hora, resolvi levar um mimo ... Nada melhor que um bolo, pra tomar com o café da tarde (eu só comi uma lasquinha pra poder dizer se ficou bom ou não..juro! ainda não alcancei a linha de chegada dos 4 kg a menos :/). Já tinha feito esta receita, tirada daqui, só que da outra vez usei o limão siciliano, e usei a massa para fazer um bolo de aniversário...ficou exelente, fica úmido, sem precisar molhar com calda nenhuma e super fofinho!!! E o melhor? Suuuuper rápido de fazer...perfeito para ocasiões como esta..rs.
Ingredientes:
2 ovos
180ml de óleo(evite o de soja ,que tem sabor forte)
280g de iogurte natural
385g de açúcar
2 c.sopa de suco de laranja
raspas de uma laranja
300g de farinha de trigo com fermento(ou, adicione 1c.chá de fermento á farinha comum)
É muito simples, bata todos os ingredientes, menos a farinha, com um fouet, até ficar bem homogêneo. Em seguida peneire e coloque a farinha mexendo delicadamente. Despeje em forma untada, e leve ao forno pré-aquecido 180 graus, até assar (em torno de 35 min).
para cobrir:
180g de açúcar
60ml de suco de laranja
Misture e derrame sobre o bolo ainda quente.
Nem preciso dizer, que fiquei fãnzona de bolo feito com iogurte!!!Amei...
Estava cheia de batata salsa na geladeira prestes a estragar, e isso é inadimissivel aqui em casa, onde mora um verdadeiro batatólatro-meu marido. Não sei se existe receita parecida, fui usando meu feeling com os ingredientes que tinha e o resultado surpeendeu, a torta que foi inspirada na conhecida Madalena, ficou magnífica e claro, na vibe do saudável ainda....
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Ingredientes:
para a massa:
7 batatas salsa grandes(não pesei as batatas, mas se vc colocar um pouco a menos ou á mais, só vai alterar a consistência, se ficar muito mole, acrescente mais trigo)
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de manteiga
1 ovo
sal
pimenta-do-reino
Cozinhe as batatas com um pouco de sal. Amasse e coloque o restante dos ingredientes. A consistência não deve ficar mole, fica macia o suficiente para espalhar no prato.
para o recheio:
1 maço de espinafre cozido (esprema bem e retire todo o caldo)
1 cabeça de brocolis cozido (escorra bem)
queijo minas curado á gosto
2 ovos cozidos
linhaça é gosto (opcional)
sal e pimenta-do-reino
Distribua metade da massa em um pirex untado com margarina e disponha os ingredientes do recheio em cima. Tempere com sal e pimenta e cubra com o restante da massa. Pincele uma gema de ovo por cima e leve ao forno médio até dourar.
Ainda na onda da dieta, já emagreci 1kg!!rs. Vou me dar um prêmio, mas sem estragar tudo!!! Fui pra cozinha e juntei todos os ingredientes saudáveis e que de alguma maneira me ajudariam no regime: gergelim, linhaça, aveia, nozes, frutas... que colaboram para equilibrar o bom colesterol e no funcionamento dos intestinos e de quebra, saciam a fome e matam a vontade de comer doces ainda mais calóricos...Tudo isso resultou num cookie delicioso, macios, desmanchando na boca e que acalmou a larica pelo menos por hora.
Atenção: se estiver de dieta, coma com moderação, é saudável mas não isento de calorias....rs
Ingredientes:
1 xíc.de farinha de trigo
1/2 xíc. de aveia
1/2 xíc. de açúcar
1 c.sopa de gergelim
1 c.sopa de linhaça
1/2 xíc. de passas
1/2 xíc. de nozes picadinhas
1 pitada de bicarbonato
100g de manteiga
1 c.sopa de mel
1 c.sopa de suco de limão siciliano
Misture tudo com as mãos, até formar uma massa. Molde e ponha em forma forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido 180 graus, por aproximadamente 30 min.
Continuo firme na dieta!!E vc, se animou?Bom, mesmo que vc não esteja precisando economizar nas calorias, vou dar uma sugestão pra fazer com abóbrinhas, que eu adoro simplismente refogada, mas que muitos detestam por achá-la sem graça e muito aguada...Eu, fiz usando ingredientes com moderação, pois quanto menos calorias pra chegar a minha meta mais rápido, melhor...mesmo assim, o prato ficou tentador, até pra quem não é fã da mesma, acredite...e vc, pode usar a imaginação e abusar dos queijos e até uma carninha moída!!!
Usei a idéia da lasanha, só que no lugar da massa, foram fatias de abóbrinha, intercalada com um refogado de cenoura e shitake, queijo de búfala e molho de tomate...Ficou deliciosa....nem lembrei que estava de regime...hehe
Ingredientes:
3 abóbrinhas médias(cortada em fatias não muito finas)
3 cenouras raladas
6 ou 7 shitakes cortadinhos em fatias
uva passa á gosto
1/2 pimentão verde fatiado fininho
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 pote de requeijão light
molho de tomates (grosso) q/n
queijo de búfala á gosto
Primeiro passo: para o prato não juntar muita água enquanto assa, o segredinho é dar uma "grelhada"nas fatias de abóbrinhas antes de começar a montar na travessa (pode ser na frigideira mesmo, é só deixar soltar um pouco da água e pronto). Reserve as fatias e faça um refogado com a cebola, o alho e o pimentão, em seguida junte o shitake, a cenoura ralada e as passas.Tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa por alguns minutos e reserve.
Monte o prato começando pelo molho, seguido por uma camada de abóbrinhas, o refogado, o queijo, e assim sucessivamente, terminando com abóbrinhas e por cima o requeijão... Leve ao forno, por uns 25 min. Super saudável né?? Adorei...
Frio+chuva+dieta= sopa!! Dieta sim, mas sempre comendo bem...Gente, de verdade, nunca comi uma sopa tão saborosa!! E como sustenta!! Novamente inspirada na Chef Donna Hay, fiz essa delícia de tira o chapéu.... Usei a abóbora cabotia, que além de ser gostosa, não é tão úmida quanto as outras, o que faz dela especial para cremes, sopas cremosas como esta,etc..e o melhor de tudo, tem pouquíssimas calorias e é rica em fósforo, beta-caroteno, ferro, fibras e proteínas..uauuu....Chato descascar abóbora? ta com preguiça?? Não se preocupe, Donna Hay ensina que o melhor de tudo é assar a abóbora e com casca e tudo!! Além de dar aquele sabor especial, defumado á sopa, é super prático!!! Olha só:
Ingredientes:
1 abóbora cabotia
1 cebola
sal
pimenta
azeite
500ml de caldo
250ml de creme de leite fresco
1c.chá de mel (pra destacar o doce da abóbora)
1c.sopa de molho de soja (p dar um sabor especial)
Parta uma abóbora ao meio, tire as sementes e ponha numa forma, com a casca para baixo, junto com a cebola inteira e também com casca e tudo. Salgue e coloque pimenta-do-reino, regue com azeite. Leve ao forno por cerca de 1h. Depois, é só raspar toda a polpa, que vai estar super macia, e bater no liquidificador, com a cebola (tire a casca agora) e um pouco de caldo (de carne ou frango). Transfira para uma panela, acrescente mais caldo. Acerte o tempero,ponha o mel e o molho de soja, e junte creme de leite.
Suuuper simples e você não tem noção do sabor....Se vc é fã de abóbora, não deixe de fazer!!
É com tristeza e pesar, que venho esta madrugada me despedir das minhas "artes gulosas"...Calma! Não vou parar de postar aqui no meu querido blog, meu mais recente hobby mas, os pratos gulosos, terão que dar lugar ao "outro lado", podeira até dizer "dark side...", se verduras, legumes e frutas não fossem tão coloridos e alegres... :/ ainda bem, pois é isso que me dá forças para entrar nessa guerra! É isso mesmo! Estou em guerra contra a balança...portanto, este post é uma despedida gulosa! Lanço agora um desafio, preciso eliminar de vez 4 montros quilos, que parecem pouco, mas que insistem maldosamente a apertar minhas roupas...céus, parece que depois dos 35, perdemos a capacidade de queimar calorias!!E até o ar ( e de vez enquando algumas guloseimas) nos engorda o dobro de antes!!!!Aff.. Mas estou disposta a vencer esta guerra...alguém se habilita???
Já entrando em clima da alimentação equilibrada e saudável...optei por algo entre o saudável e o" gordo"pra matar a larica( e última) dessa madrugada.....hehe. Lembrei de uma receita que vi no programa da Anne Burrell, e por sorte, tinha tudo no armário!!!
Ingredientes:
5 pêssegos maduros (cortado em cubos)
3 colheres de farinha de trigo
1/4 de xíc.de açúcar mascavo
2 c.sopa de açúcar
1 pitada de sal
uva passa á gosto
baunilha
1 limão (raspas e suco)
Misture tudo e distribua em ramekins.
Para o crumble:
1 xíc. de farinha de trigo
1/2 xíc. de açúcar mascavo
1/2 xíc. de açúcar
1/2 xíc. de aveia em flocos
1/2 xíc. de nozes picadinhas
50g de manteiga sem sal e gelada
pitadinha de sal
1 ou 2 c. sopa de água
Amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida, e ponha em cima dos pêssegos. Leve ao forno pré-aquecido 180 graus por cerca de 25 min.(até que a farofinha esteja dourada e o pêssego borbulhando por baixo)
Despedida com categoria....adorei....com certeza daqui a 4 quilos farei novamente...
Biscoitos, biscoitos, biscoitos, não saem da minha cabeça...na verdade, troco numa boa, uma refeição por uma porçãozinha de biscoitos com café, apesar de não ser nada saudável para o corpo, a mente feliz agradece..hehe. Pra começar a semana fria, nada melhor que cafézinho quente com biscoitos de laranja!!!Delícia....
Ingredientes:
2 xíc. de farinha de trigo
1 laranja (raspas e suco)
1 xíc. de açúcar
1 c.café de sal
1/2c.café de bicarbonato
1 pitada de sal
1/2c.café de cravo em pó(opcional)
100g de manteiga (temperatura ambiente)
1 gema de ovo
Misture tudo numa tigela, até ficar lisa e macia. Corte no formato desejado e leve ao forno pré-aquecido 200 graus até dourar as bordinhas.
Mais uma receita pra coleção "risotos" . Testei o vinho tinto no lugar do branco e deu certo, tanto no visual qanto no sabor, que ficou bem marcante..
Ingredientes:
1/2 cebola
1 dente de alho
óleo para refogar q/n
1 limão siciliano
1 colher de chá de açúcar mascavo
50g de uva passa
queijo de búfala á gosto
1 cálice de vinho tinto
2 xíc. de arroz arbóreo
1 lt. de caldo de frango
100g de manteiga
O de sempre: refogue a cebola, o alho. Acrescente a uva passa e raspas de um limão (cuidado para não ralar a parte branca, pq amarga a receita)e o açúcar. Ponha o arroz e frite um pouco, colocando em seguida o vinho. Deixe evaporar o álcool e vá colocando o caldo de frango( fervendo), aos poucos uma concha de cada vez, deixando o arroz secar entre cada uma. Quando estiver ao dente, ponha suco de meio limão e deixe secar novamente. Lembrando que qto mais vc mexer o arroz, mais cremoso ele fica... Pra finalizar, coloque a manteiga e misture bem. Agora é só acertar o sal e a pimenta do reino.
Sirva com pedaços grandes de queijo de búfala e orégano fresco!!! Buon appetito, amici!!!! ;)
Genteeeee!! Acho que fiz o melhor molho que já comi e em menos de dez min..rs. Sério, esse molho vale muuuuito a pena, e não só qdo vc estiver com pressa..... serve pra uma refeição chiquérrima e com a vantagem de ficar pronto no mesmo tempo de cozimento da massa da tua preferência!! Perfeita!!!
Servi com a minha massa favorita: Pacottini de ricota e ervas...
Ingredientes:
Essas medidas servem bem, duas pessoas (400g de massa)
1/2 cebola (pequena) picadinha
1 dente de alho bem picadinho
Refogue em um fio de óleo e 1 colher de manteiga. Deixe"suar"e acrescente:
50g de castanha de caju (usei a granulada) moída grosseiramente.
Deixe fritar um pouco até soltar o aroma e acrescente:
75g de uva passa e deixe fritar mais um pouco. Em seguida, coloque 1 colher de sopa de farinha de trigo e misture com um fuê...Mexa bem e vá acrescentando leite para dissolver a farinha, cerca de 200ml ou ate atingir a consistência desejada (não muito ralo). Pra terminar, coloque 1caixinha creme de leite e aproximadamente 150g de queijo azul. Acerte o sal e tempere com pimenta do reino e noz moscada.
Fazia tempo que não falava sobre especiarias...mas hoje, usei uma que virou meu xodó.E me deu vontade de compartilhar...o cardamomo!!
Super versátil, o cardamomo (Elettaria cardamomum) pode ser usado em doces, salgados e bebidas!! A parte que usamos, é o fruto, de uma planta da família do gengibre e que é originária do sul da índia, onde é amplamente usada. Na hora de comprar, vale ficar atenta a cor...os de melhor qualidade são os de cor verde, pois os clarinhos ou estão velhos, ou foram colhidos fora de época. Os romanos, usavam o cardamomo para aliviar problemas digestivos, urinários e té para emagrecer!!!Acredita?? Além de ajudar a emagrecer, pois atua como laxante e diurético, essa sementinha tem várias propriedades curativas!!! Bom demais...sem contar o aroma e o sabor incrível desta preciosidade!!!!!!
