Calda de Caramelo Cremoso!!

        Estou rindo a toa hoje!!!Finalmente aprendi a fazer o caramelo ideal pra mim!!Depois de pesquisar dezenas de receitas e compará-las, fiz um meio termo entre elas e tchatchatchatchaaaannn...no ponto!!!Não é simplismente uma calda de caramelo ralinha e sem graça de pudim...ficou cremoso,aveludado,com aquele gostinho característico do caramelo sem ser doce demais....Serve  para dar graça e sabor a  inúuumeras receitas,bolos,tortas,sorvete,frutas etc...Aí vai:
                  Ingredientes:
                  350g de acúcar de confeiteiro
                  250ml de água
                  70g de manteiga
                  1colh.chá de mel
                  1 pote de nata(300ml)
                 
                  Modo de fazer:
                  Numa panela funda e de preferência de fundo grosso,ponha o acúcar,o mel e a água.Deixe ferver até engrossar e mudar a coloração,de vez enquando movimente a panela para a calda não queimar.Quando chegar a coloração desejada(cuidado p não escurecer demais,pq amarga)tire do fogo e acrescente a manteiga.Mexa até derreter a manteiga e adicione com cuidado e aos poucos a nata.Volte ao fogo e deixe engrossar novamente batendo sempre, com o fuê ou uma colher com cabo longo pra vc não correr o risco de não se queimar!!.Pronto!!!Esta, será o toque especial para a sobremesa de amanhã...se sobrar é claro, porque até puro ficou gostoso....aiaiaiai


                         **  Este aqui deixei um pouco mais ralinha e adicionei duas colheres de açúcar mascavo!!Ja deu uma corzinha diferente...