Cupcakes de Chocolate com recheio de Brigadeiro

                       Adorei fazer estes cupcakes... esta receita é do cupcake tradicional, de chocolate, com recheio caprichado de brigadeiro feito com chocolate belga, e um toquezinho de rum.... Além de deliciosos,  ficaram um mimo... Porquinho, cachorrinho, galinho e o pintinho, junto com algumas mini florzinhas ( nos mini cupcakes) compõe a fazendinha do Artes Gulosas...rs. Logo logo, teremos  a vaquinha e a ovelhinha!!! Minhainspiração saiu do   blog quefofurice , que é um verdadeiro tesouro,  pra quem está iniciando e sedenta por informações de todo tipo...hehe.
                      

                                               

Cupcake de Baunilha e Nutella

       Que fofooooosssss, meus primeiros cupcakes!!! Ficaram liiindooossss e deliciosos.... desses, alguns serão sorteados no facebook e o restante darei de presente para pessoas queridas....encomendas????? Estou esperandooo....hehe.
      A massinha é de baunilha e o recheio de nutella, ficou estupendo!!! A decoração ficou por conta da pasta americana... amei trabalhar com ela, trabalho com diversão.... precisa mais???

                                       

Banoffi

                Conheci esta torta á muito pouco tempo... comprei meio sem fé, achando que seria sem graça, por ser de banana, mas a curiosidade p/ conhecer receitas novas foi maior.... santa cuirosidade!!!  a primeira garfada me surpeendi totalmente!! Cheguei em casa e fui correndo p/ google,  saber quais seriam os ingredientes classicos desta maravilha... levei algum tempo para me aventurar, mas aí está!!! Ficou igualzinha  a que experimentei, em um Café Bistro híper chique aqui em curitiba, portanto, acho que acertei em cheio...hehe
                                   

                  Nas receitas que encontrei, a massa geralmente  é aquela de bolacha, mas como tinha massa congelada, usei a que eu tinha mesmo e ficou ótima.
                  Ingredientes massa:
                                    2 xíc. de farinha de trigo
                                    1 ovo
                                    3c.sopa de açúcar
                                    1 pitadinha de sal
                                    1/2 xíc. de nozes picadas ( opcional)
                                    100 g de manteiga
                                    baunilha é gosto
                Amasse os ingredientes e forre uma forma( +- 20cm) untada com manteiga. Leve ao forno 180oC, até dourar as bordinhas. Deixe esfriar
                                    Para o recheio:
                                    300 g de doce de leite (usei o Havana)
                                    4 bananas grandes picadas em rodela
                                    1/4 xíc. de suco de limão
                                    600 ml de creme de leite fresco
                                    4 c.sopa de açúcar
                                    baunilha
                                    1 c.sopa de canela em pó
                                    1 c.sopa de cacau em pó
               Corte a banana em rodelas (cerca de 4mm de espessura),  derrame o suco de limão por cima delas, para que não escureçam e reserve. Bata o creme de leite em ponto de chantily, em seguida arcescente o açúcar e a baunilha.
               Disponha as rodelas de banana sob a massa, polvilhe a canela por cima. Espalhe o doce de leite e por último, o creme de leite. Polvilhe com o cacau em pó e leve à geladeira por no mínimo 6 h.

                                    
                                              

Talharim ao Molho de Cogumelos e Gorgonzola

                         Jantar a jato e chiquérrimo....esse molho merece ser gravado....

                       Frite um dente de alho picadinho, acrescente cogumelos(usei o Paris fresco) fatiados....frite mais um pouco e ponha um cálice de vinho tinto, e umas 2 c.sopa de shoyu. Deixe ferver  uns dois minutos e coloque molho de tomates de sua preferência (usei o molho de pacote da predilecta sabor cogumelos, que é bem gostoso). Deixe apurar um pouco, misture queijo gorgonzola á gosto. Tempere com tomilho, pimenta do reino e manjericão secos, mexendo até que o queijo derreta e os sabores se misturem . Por último ponha folhinhas de manjericão fresco e desligue o fogo.
               * Não usei sal, pois o shoyu e o queijo já são bem salgadinhos.

                 Use com qualquer tipo de massa!!!!                                         

Biscoitinhos de Laranja recheados com Chocolate

                      Delíiiciaaaaa, de fazer e de comer esses biscoitinhos... encontrei essa receita no site da Martha Stewart, e em váaaarios blogs como este que ando seguindo e estão me dando mil idéias novas.... Fiz uma pequena modificação, trocando a baunilha, por raspinhas de laranja, que combinado com o chocolate amargo do recheio ficou perfeito!!!

                      Ingredientes:
                                     Para massa:
                                     175g de farinha de trigo
                                     113g de manteiga em temperatura ambiente
                                     1 pitadinha de sal (bem poquinho mesmo)
                                     70g de açúcar de confeiteiro.
                                     1c.sopa de raspas de laranja
                      Peneire o açúcar e bata junto com a manteiga, até ficar homogêneo. Misture a farinha e o sal, também peneirados e amasse bem. Deixe alguns minutos na geladeira, pra que não achate muito no forno.
                      Forre um tabuleiro com papel manteiga e faça bolinhas com a massa. Leve ao forno pré aquecido 180oC, por 10 min. Retire do forno e faça uma" covinha" no centro de cada bolinha ( se sua pele for resistente á altas temperaturas, aperte com o dedo mesmo,rs). Volte para o forno por mais uns 10 min, ou até dourar embaixo dos biscoitinhos.
                      Deixe esfriar e faça o recheio:
                                      56g de chocolate meio amargo.
                                      28g de manteiga
                                      1c.chá de glucose de milho
                      A receita pede banho maria, eu fiz no microondas mesmo. Ponha tudo em um bowl, e aqueça até derreter, mexa e deixe esfriar um pouquinho.
                      Pingue o recheio com a ajuda de uma colherinha, no centro de cada biscoitinho.

                                     
                       Hummmmmmmmmmmmm,já estou bolando outras variações com essa idéia.... adorei...
                     Encomendas???  é só ligar!!!!! 41 91950034                          

Torta de Côco da Letícia

                 Sempre que penso em fazer algo com côco, logo me vem à cabeça uma lembrança da infância...quando vinha de férias à curitiba e minha prima seeempre fazia uma torta, que eu AMAVA especialmente pra mim..rs. Nesse sábado, aproveitei o maridão em casa e pedi pra que ele ralasse os côcos que eu havia comprado( gosto de manter-los no congelador, já raladinhos) e porque não, matar a vontade dessa torta, que me atormentava á tempos... Geralmente doces que levam côco, são minha última escolha pra comer, mas essa torta é especial, tem um gostinho delicioso da baunilha e geladinha fica numa textura deliciosa. Na receita original, usa-se o côco seco, mas dessa vez, arrisquei o fresco e deu super certo...

                    Ingredientes:
                                     Massa:
                                             2 xíc. de farinha de trigo
                                             3 c.sopa de açúcar
                                             1 ovo
                                             baunilha á gosto
                                             100 g de manteiga (ou gordura vegetal)
                                   Misture e amasse todos os ingredientes, até a massa ficar macia, embrulhe com filme plástico e leve á geladeira por 30 min. Depois forre uma forma untada de 20cm de diâmetro e leve para dar uma pré-assada, em forno pré aquecido 180o C, por 20 min.
                                    Recheio:
                                              1 caixinha de pó para pudim de baunilha(eu uso da Royal), preparado conforme as instruções da embalagem.
                                              1 lata de leite condensado
                                              200g de côco ralado (usei o fresco)
                                    Sobre a massa pré assada ponha o côco ralado, cubra com o pudim de baunilha e por cima derrame espalhando o leite condensado. Leve ao forno novamente por mais 20 min.
                                    Deixe esfriar  e leve à geladeira para firmar.
                 * Se for usar o côco fresco deixe na geladeira de preferência de um dia pro outro,  antes de abrir a torta!!!
                                   Pra quem é fã desta fruta, é um verdadeiro pecado guloso...até o maridão que não gosta de côco adorou... acho até que ele resolveu repensar a idéia....rs

                                      .
                                   
   
                                     

Produções Artes Gulosas !!!!

                         O Artes Gulosas começou com tudo!!!
       Biscoitinhos e brownies delíciosos, feitos com chocolate de primeira!!!!!

                   Adoroooooooooooooo.... ;)               

Bolachinhas de Noz Pecã e Chocolate

                      Acho que encontrei meu xodó, no meio de tantas iguarias deliciosas no mundo da confeitaria, definitivamente as bolachinhas me dão um prazer incrível de fazer, de degustar, inventar novas combinações.....adorooooo...tanto que decidir comerçar meu mundo de negócios pelas bolachinhas....quem não gosta de ter um potinho cheio dessas delícias pra poder beliscar com um copo de leite geladinho, ou uma xícara de café quentinho??? Então mãos a obra... espero que esta receita me de sorte....é a primeira fornada com fins lucrativos!! : )  Olha que beleza que elas ficaram.. e modéstia parte, ficaram também DE LI CI O SAS!!!!!!!

                                 
                  ** Não se preocupem, mesmo sendo pra vende-las, não esconderei o segredo...hehehehe
                           Ingredientes:
                                      220g de farinha de trigo
                                      50g de amido de milho
                                      85g de açúcar de confeiteiro
                                      130g de noz pecã moídas
                                      1 gema
                                      180g de manteiga
                                      1 pitada de sal
                                      250 g de chocolate meio amargo, para banhar as bolachinhas
                            Misture tudo e amasse até formar uma massa maleável. Embrulhe com filme plástico e leve á geladeira por 30 min. Abra, em uma superfície enfarinhada e corte em formato de corações. Leve ao forno em forma sem untar, por 20 min á 180 oC.
                            Derreta o chocolate, e banhe as bolachinhas depois de frias.

                                   
                    ACEITO ENCOMENDAS!!!!!!!!!! ;) 

Bolachas de Aveia e Mel

                   Amo fazer biscoitinhos ou bolachinhas, sempre mantenho meus potes lotados para eventuais beliscadinhas...rs eu sei, elas engordam, porisso desta vez fiz uma versão bem saudável pra não pesar muito na consciência..hehe. Ficou delíciosa e ainda, dão uma mãozinha pro bom funcionamento do intestino e mais, rica em ômegas, maravilha pra abaixar o colesterol!!!Beleza!!!!

             Ingredientes:
                                     1 xíc. de farinha de trigo
                                     1 xíc. de aveia em flocos
                                     1/2 xíc. de açúcar mascavo
                                     3 c.sopa de mel
                                     1 c.sopa de linhaça
                                     1/2 xíc. de castanha de caju granulada
                                     1 ovo
                                     100 g de manteiga
                                     1/2 c. chá de fermento em pó
              Misture tudo até formar uma massa, que ficará ligeiramente mole. Envolva em filme plastico e deixe na geladeira por 30 min.  
              Faça bolinhas ou abra e faça formatos diferentes. Se a massa ficar um pouco grudenta, polvilhe mais um pouquinho de trigo nas mãos ou na superfície que for usar, ( sem exageros, ela fica molinha mesmo).
              Forma forrada com papel manteiga, forno pré-aquecido 180oC por uns 15-20 min(ou, até dourar em baixo).
        *    Obs. Deixe um espaço entre elas, pois irão crescer!!!

Biscoitos de Amêndoas

         Sou simplismente adoradora, de tudo que leva amêndoas, nozes, castanhas... Estou sempre atenta as receitas que têm estes frutos, riquíssimos em vitaminas e gorduras do bem.. pra mim, eles fazem toda a diferença numa receita!! Encontreei esta no blog  Simplismente Delicia, e me apaixonei já pela foto... e não me decepcionei... fiz algumas alterações, pois não tinha tudo em casa e mesmo assim ficou divino..além de tudo, é híper facil.....Com certeza, entrou pra minha lista de favoritos..

        *  Vou postar já com as alterações e quantidades que eu usei (fiz meia receita).
                       Ingredientes:
                                     260g de farinha de amêndoas
                                     1/2 xíc. de açúcar
                                     1 ovo
                                     P/ calda:
                                     1/2 xíc. de açúcar
                                     1/2 xíc. de água
                                     essencia de amêndoas á gosto
                      Misture tudo com as mãos até formar uma massa. Faça um rolo e corte em fatias, não muito grossas. Disponha em tabuleiro forrado com papel manteiga e leve ao forno, pré-aquecido 180oC, por 15 min.                                    
                      Faça a calda, misturando o açúcar com a água e a essência de amêndoas, ferva até dissolver bem o açúcar. Deixe esfriar.
                     Depois de frios, o biscoito e a calda, apsse cada biscoito pela calda, rapidamente... deixe escorrer o excesso e passe em açúcar de confeiteiro. Deixe secar novamente e pronto.....Delicia...
        * Na receita do blog, vai raspinhas de limão na massa e no lugar da essência de amêndoas, leva água de flor de laranjeira....(deve ficar delicioso assim tbm...)          

Costela Assada

                  Feliz Dia dos Pais!!! Delícia de domingo, familia reunida... colinho do papai...e é claro,  ao redor da mesa, degustando o" símbolo da minha infância" em cascavel, onde meu pai costumava fazer churrasco, quase todo domingo, sendo o espeto preferido dele,(e o meu tbm)  o de costela...carne híiiper macia e saborosa...um tanto gordurosa, mas diga-se de passagem, é a melhor parte....rs. Logicamente, quando temos datas festivas, a costela é a escolhida pra reunir a família... como ainda não inauguramos a churrasqueira do ap, (por falta dos espetos rs) tive que arriscar fazê-la ao forno... Com alguns segredinhos simples, a carne ficou digna das melhores churrascarias!!( e sem fumaça) ADORAMOSSSSSSSSSSSSSS.....

                      Dica 1- Tempere a costela só com sal grosso (uma camada bem generosa no lado da capa de gordura)
                      Dica 2- Enrole a carne em duas folhas de papel celofane (especial para assados), e amarre toda a volta com um cordão.
                      Dica 3- Asse em forno pré-aquecido 150 oC (a temperatura tem que ser baixa mesmo), por em torno de 1h pra cada kg de carne. Tire do forno, corte o cordão e o papel celofane, abra, e volte ao forno para dourar mais....mais ou menos 35 min.
                     A essa altura, a carne já estará desmanchando......hummmmmmmm Báaaarbaridadee...

Risoto de Shitake com Espinafre

                        Mais uma idéia que deu certo!! Na necessidade de fazer um jantarzinho a jato, logo pensei num risoto... Olhei no freezer e avistei cogumelos e legumes congelados.... Achei que o escuro do shitake e o verde do espinafre, combinariam muito bem, além de dar um sabor equilibrado, entre o gosto suave do shitake, que é super saudável e substitui perfeitamente a carne, e o sabor mais marcante do espinafre, super rico em ferro....refeição perfeita pra quem ta tentando engravidar e precisa de carga extra de vitaminas e nutrientes......Adorei...ficou delicioso.....

                       Ingredientes:
                                    2 xíc. de arroz arbóreo
                                    1 cálice de vinho branco
                                    7 shiyakes grandes
                                    1 maço pequeno de espinafre cozido
                                    1 pedaço de queijo meia cura ralado
                                    100g de manteiga
                                    pimenta do reino
                                    sal
                                    cheiro verde
                                    1 dente de alho amassado
                                    1/2 cebola pequena picadinha
                      Primeiro, refogue o alho e a cebola com uma colher de manteiga. Acrescente o shitake cortado em tirinhas e o arroz. Coloque o vinho e mexa até secar.
                      Cozinhe o espinafre em 1 lt de água e va acrescentando este caldo aos poucos no arroz, até ficar no ponto desejado. Quando estiver cozido, acrescente o queijo,o espinafre, a pimenta, o sal e o cheiro verde á gosto. Por último misture a manteiga. Sirva imediatamente, com queijo parmesão e um fio de azeite de oliva. Mais saudável e gostoso, impossível....quer dizer, até a proxima experiência...rsrs.
                               
                                                               

Biscoitos de Gengibre

         Sei que ainda está um tanto cedo, mas já estou me preparando para o natal!! rs. Adorooooo bolachas de natal, pelo sabor, pela beleza e pela diversão... Até hoje, precisei comprá-las...mas  agora, resolvi me aventurar no mundo do glacê real..rs. Confesso que achei bem complicado trabalhar com o gacê, encontrar o ponto certo e trabalhar com o bico certo pra que o desenho fique bonito, exige certa habilidade...porisso, preciso treinar muuuito até o natal....quem sabe ainda faço um curso e acabo ganhando um dinheirinho com essas belezurassssss !!!
         Esta receita, tirei do site do Panelinha....só acrescentei um pouquinho de cravo  e canela em pó, pra dar mais  "gosto de natal "á receita. Ficou uma delícia, bem leve e derrete na boca. E pra primeira vez, até que ficaram "bonitinhas"hehe...

                      Ingredientes:
                                     100g de manteiga
                                     1 xíc. de açúcar mascavo
                                     4 c. sopa de mel
                                     2 xíc. de farinha de trigo
                                     2 c.chá de gengibre em pó
                                     1 c.chá de cravo em pó
                                     1 c.chá de canela em pó
                                     1 c.chá de bicarbonato de sódio
                                     1 ovo batido
                                     


                     Numa panela, ponha o açúcar, o mel, e a manteiga. Mexa em fogo baixo até obter uma calda.
                     Numa tigela, misture a farinha, o bicarbonato, o gengibre, o cravo e a canela em pó. Misture e acrescente a calda e o ovo batido. Mexa até a massa ficar homogênea. A principio vai  ficar mole (não se preocupe, tá certo)... Embrulhe a massa e deixe na geladeira, por no mínimo 12h.
                     Abra a massa numa superfície enfarinhada, com um rolo e corte no formato desejado. Leve ao forno pré aquecido 180 oC, por uns 15-20 min. Deixe esfriar para firmar e decorar.


                     Para o glacê:
                     1 1/2 xíc. de açúcar de confeiteiro
                     1 clara de ovo
                     1 c. chá de suco de limão
                     corante alimenticio á gosto.
                     Bata em velocidade baixa na batedeira, desligue e misture os respingos das laterais da tigela. Bata em velocidade média por mais 7 ou 10 min até a consistência desejada.(se precisar ponha mais açúcar de confeiteiro).


                     Enfeite os biscoitos depois de bem frios, com a ajuda de um palito e de sacos de confeitar.