Muffin de ameixa!!

           Mesmo sendo dia de semana não fico sem ao menos" um bolinho"em casa....Fiz este meio "'a olho"e ficou perfeito..super macio e saborosissímo!


                   Ingredientes:
           2 ovos
           1 xíc. de açúcar mascavo
           1/3 xíc. de açúcar
           2 xíc. farinha de trigo
           1/2 xíc.de farinha de amêndoas
           1/2 xíc. de óleo
           25g de manteiga gelada
           1 pitada de sal
           baunilha
           1 pitada de bicarbonato de sódio
           1c.sopa de fermento em pó
           1/2 xíc.de creme de leite
           ameixa preta picada á gosto


           Bata bem o acúcar,a manteiga,o óleo e os ovos até ficar bem cremoso.Add os ingredientes secos,a baunilha,o creme de leite(pode usar leite),bata bem,por último o fermento e as ameixas(polvilhe em farinha para não afundar).Se desejar ponha gotas de chocolate por cima e leve ao forno pré-aquecido 200 graus ,em torno de 35 min.