WEBNODE :: ARTES GULOSAS

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Bolo Churros

                      A nova modinha! Bolo Churros , OU BOLO DE CANELA COM DOCE DE LEITE.... Só não me decepcionei porque antes de fazer, pesquisei bastante as receitas e comentarios, e vi que a febre do momento nda tem haver com o tradicional "churros", a não ser pela fartura de doce de leite ( usei 4 latas para confeitar este bolo) e a canela! Mas preciso dizer qque a combinaçao da canela com o doce de leite ficou muuuuuito deliciosa!! Vale a pena fazer.

                      Testei varias receitas e achei a massa meio seca e com exagero de canela e outras com pouca ...fiz algumas adaptaçoes e cheguei a ma massa que nos agradou aqui em casa. Aqui vai;
         
                                      Ingedientes;
                                      3 ovos
                                      1 xíc de açúcar
                                      3 colheres de sopa de óleo
                                      2 xíc. de farinha de trigo
                                      1/2 xíc de leite
                                      1 colher de sopa de fermento
                                      30g de canela em pó
              Bater bem o açúcar e os ovos. Acrescente o oleo e continue batendo. Misture aos poucos aa farinha e o leite. Acrescente a canela, e por ultimo, o fermento. Forno pré aquecido 1800 graus por +- 4 min. Recheie  e cubra o bolo com muuuuuuuuito doce de leite e pollvilhe com açucar e canela!!!

*obs. eu optei por umidecer a massa com leite açúcar e canela

Bolo Mickey Mouse

       Pronto !! O bolo FAKE do aniversário do meu filhote ficou pronto e lindoooo!!! Missão cumprida!!

Brownie Escandaloso

                 E dando continuidade á serie, aulinhas pro filho.....hehe
                 Desta vez testei a receita do brownie do Lucas Coraza, chef confeiteiro show de bola. Resultado como esperado, delicioso!!! Mas como tudo que é bom, pode ficar ainda melhor, resolvi incrementar com uma cobertura de ganache branco!!! Ficou um escandalo mesmo!!! Sim , escândalosamente, e deliciosamente DOCE, mas eu amoooooo...

Você pode assistir a receita  aqui .

Torta Trufada ao choro de bebê!!!

    Ai que saudadeeee....resolvi fazer um teste esta semana. Tentar voltar ás minhas artes gulosas, mesmo com o filhote sem desgurdar do colo! Afinal esta na hora de ele ser apresentado á brincadeira que a mamãe mais gosta né? rs. Deus maaais ou menos certo. Ele ficou entretido um tempinho com os apetrechos e ingredientes...fui mostrando e explicando tudo- como se ele estivesse entendendo tudo- rs e ele adorou!!! Até que a paciencia acabou e ele abriu o berreiro (. Mas, lá estava eu na metade da torta!!! E vamo que vamo....em tempo record, quase como a mulher maravilha, consegui termina-la. Logico, com digamos "algumas"muitas imperfeiçoes, mas ficou uma delicia!!!

Massa de chocolate, recheio de ganache meio amargo, morango e suspiros!!!

Bolo de Páscoa

                                       Bolo de choclate com recheio de brigadeiro de choclate e cobertura de ganache de chocolate branco.

Torta Salgada de Milho Verde

                               Fiz esta torta com improviso usando o  que tinha em casa, e ficou divinaaa!! Ficou algo entre uma quiche e a " Sopa Paraguaia", que pra quem nunca comeu, não se trata de uma sopa, e sim, uma torta de milho com queijo...deliciosa!!! Tratei de deixar gravado aqui, pra compartilhar e pra  quando quiser repetir, não correr o risco de trocar algo e ficar diferente, pois esta ficou perfeita....ai vai:
                           

Ingredientes:

Recheio:

                                           1 lata de milho verde( com a  água)

                    350g de queijo minas

                                              1 pote de creme de leite fresco(nata)

       4 ovos interos

                                                                 2 colheres de sopa( cheia) de farinha de trigo o

maizena

   sal a gosto

            salsinha a gosto

                            pimenta do reino a gosto

           Bata tudo no liquidificador e reserve.

Massa:

               1 xicara de trigo

                  100g de manteiga

1 ovo

           pitada de sal

                                               castanha de caju granulada(opcional)

                                                         Misture ate ficar macia e homogenea. Forre o fundo e as laterais de uma forma. Despeje o recheio e leve para assar. Forno 180° por 40 min( ate ponto de gelatina, termina de firmar quando esfriar)

Naked Cake

                    O primeiro Naked Cake a gente nunca esquece,,,hehehehe, A tempos estava me ensaiando para tentar fazer " bolo da moda", hoje tomei coragem...deixei meu baby no colinho do papai e dei uma fugidinha na cozinha...rs. Ainda preciso ajustar alguns detalhes, não fiquei totalmente satisfeita com a estrutura deste aqui...preciso praticar mais. Mas mesmo assim ficou bnito e muito gostoso! A ideia do naked cake é fazer um bolo simples e sem cobertura e usa-se decora-los com frutas ou flores... Aproveitei pra testar uma receita nova de pão de ló, que alias amei...e fiz um creme basico de baunilha.



                                                  

Tortinha de Morango

                 Esta tortinha exige um pouquinho mais de dedicaçao pra ser feita mas vale muito a pena...a combinação ficou perfeita, até quem não é muito fã de doces vai curtir ...é a escolha certeira pra sobremesa, agradará a vários paladares.  

                                                        

 Primeiro faça a massa:

Ingredientes:

        3 colheres de açúcar  

 1 ovo

100g de manteiga

                farinha de trigo até dar ponto(mais ou menos 1 xic.)

                        Amasse todos os ingredientes ate ficar homogênea e macia. Cubra com filme plastico e leve  a geladeira por 20 min. Depois abra com um rolo e corte em discos do             tamanho desejado. Leve para assar em forma forrada com papel manteiga, em forno pre        aquecido 180°c.( Você   pode tambem colocar em forma com aro removivel, varias pequenas ou uma grande).

                Em volta de cada disco de massa,envolva tiras de acetato( proprias para culinaria), para dar forma ás tortinha.

       Corte morangos ao meio e coloque em pé, em volta de toda forma ou acetato.  

                

Creme de baunilha:

Ingredientes:

   1 lata de leite condensado

   1 lata de creme de leite    

  meia lata de leite             

   1 colher de maizena         

2 gemas                          

          1 fava de baunilha ou extrato

           Mexa todos os ingredientes e leve ao fogo numa panela ate engrossar. Deixe esfriar e coloque nas tortinhas ate o nivel dos morangos.

Creme de cream cheese

ingredientes:

1 pote de nata

              250g de cream cheese

açúcar a gosto

        Bata a nata em ponto de chantilly , acrescente o cream cheese e o açúcar e bata pouco, so´até misturar.Coloque em cima do creme de baunilha e esaple bem a superficie para ficar lisinha.

Decore com morangos .e raspinha de limão.

            

Pavê de Mascarpone e Doce de leite

                            Divinooooooo....esse pavê surgiu da minha necessidade de inventar algo que levasse o queijo mascarpone, sempre tive curiosidade de experimenta-lo, mas confesso que só tive oportunidade agora!! Foi amor a primeira " lambida" rs, de uma cremosidade incrível, essa iguaria virou artigo imprescindivel na minha cozinha no caso de eu querer um doce muito sedoso...hehe.
                             Muito facil d fazer e muuuuito gostoso...vale a pena gente...façam.


                                                        

                             ingredientes::
                                          1  pote de nata batida
                                          250g de queijo mascarpone
                                          1 xic de çúcar
                                          1 pct de bolacha champagne
                                          1 lata de leite condensado
                                          1 lata de creme de leite
                                           amendoas laminadas tostadas a gosto
                                           amendoas laminadas glaceadas a gosto

                                 Toste as amendoas na frigideira mesmo, e reserve.Com a outra parte, ponha numa panela, com uma parte de açúcar e mia de agua. Mexa até secar e rserve.
                                  Misture a nata batida em ponto de chantily, com o queijo mascapone e o açucar, a mão mesmo até ficar homogeneo, reserve.
                                   Bata o doce de leite com o creme de leite, sem o soro.
                                   Molhe ligeiramente a bolacha no leite e monte camadas com o creme de queijo, na ultima camada salpique amendoas glaceadas, colocando por ultimo o creme de doce de leite. Pra finalizar salpique amendoas tostadas!!!